SZAKSZUKA Z JAJKIEM
Zastanawialiście się czy sen wpływa na wzmocnienie naszej odporności? Oczywiście, że tak! Tyle że ten dobry czyli głęboki i relaksujący, po którym czujemy się odpowiednio wyspani. Właśnie taki regenerujący sen możemy zapewnić sobie jedząc kolację minimum 2-3 godziny przed snem. Dobrze, żeby była to kolacja lekkostrawna. W praktyce oznacza to, by dania kolacyjne były gotowane, pieczone lub duszone. Zrezygnujcie z dań smażonych, dodatkowo ze słodkości oraz alkoholu. Moja wieczorna propozycja, to kolacja lekkostrawna oraz prawidłowo zbalansowana. Szakszuka, bo o niej mowa, to danie pełne warzyw, wyśmienitych przypraw, pełnowartościowego białka oraz kojącego, bogatego w bakterie probiotyczne jogurtu naturalnego od @activiapolska W kontekście dbania o system autoimmunologiczny nigdy też nie zapominajcie o regularnej aktywności fizycznej. Więc wieczorny zimowy i dotleniający spacerek, po tak pysznej kolacji, będzie w sam raz.
łyżeczka oleju rzepakowego
½ małej czerwonej cebuli
ząbek czosnku
⅓ średniej cukinii
½ puszki krojonych pomidorów
łyżka koncentratu pomidorowego
sól, pieprz
½ łyżeczki kuminu
⅓ łyżeczki posiekanej ostrej papryki
jajko
½ czerwonej papryki
2 rzodkiewki
dodatki:
opakowanie jogurtu naturalnego Activia
kolendra
kromka pieczywa razowego
sposób przygotowania:
Na rozgrzaną na patelni łyżkę oleju rzepakowego wrzuciłam posiekaną cebulę, a następnie dodałam przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i pokrojoną drobno cukinię. Całość chwilę poddusiłam następnie dodałam pomidory z puszki wraz z łyżką koncentratu pomidorowego. Znowu wszystko razem poddusiłam przez jedną minutę. Całość przyprawiłam solą, pieprzem, kuminem oraz posiekaną papryką chili. Przyprawioną masę przełożyłam na małą żeliwną patelnię. Na wierzch dania wbiłam jajko, położyłam paprykę pokrojoną w paski i rzodkiewkę pokrojoną w plasterki. Danie zapiekałam w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200 stopni C przez 5 minut. Po wyjęciu z piekarnika szakszukę polałam jogurtem naturalnym Activia oraz przyozdobiłam świeżą kolendrą.
Dodaj komentarz