MAKARON Z KURCZAKIEM, GROSZKIEM CUKROWYM I SZPINAKIEM
Chciałabym się z Wami podzielić przepisem na bardzo szybkie i proste danie, pyszne też:) Asiu, dziękuję za inspirację! Uwielbiam groszek cukrowy niesamowicie delikatny, chrupki i lekko słodkawy. To właśnie on nadaję temu daniu wyjątkowości. Groszek cukrowy można jeść na surowo, jak i po bardzo krótkim ugotowaniu czy też duszeniu. Tak też zrobiłam. Obecnie nie ma sezonu na groszek cukrowy i niestety jest on dosyć drogi ale od czasu do czasu warto z niego skorzystać tym bardziej, że jest świetnym źródłem błonnika, kwasu foliowego, białka jak i witamin z grupy B. Spróbujcie upichcić makaron z kurczakiem, właśnie z groszkiem cukrowym, nie zawiedziecie się!
przepis na 2 porcje
pierś z kurczaka eco (500g),
średniej wielkości cebula,
2 ząbki czosnku,
opakowanie groszku cukrowego (250g),
½ opakowania świeżego szpinaku (250g),
½ małej cukinii (125g),
szklanka mleczka kokosowego,
łyżka oleju rzepakowego,
łyżeczka świeżo startego imbiru,
łyżeczka curry,
łyżeczka słodkiej papryki,
pieprz.
dodatki:
dowolny makaron, kasza lub ryż.
sposób przygotowania:
Cebulę posiekałam w kostkę, kurczaka umyłam i pokroiłam w kostkę. Czosnek obrałam z łusek.
Na rozgrzaną patelnie wlałam łyżkę oleju następnie wrzuciłam cebulę, przez chwilę podsmażałam ją samodzielnie, a następnie wrzuciłam kurczaka pokrojonego w kostkę. Całość smażyłam przez kilka minut. Dodałam mleczko koksowe, przeciśnięty przez praskę czosnek i wrzuciłam podarte liście szpinaku, umyty groszek cukrowy i pokrojoną w drobną kostkę cukinię. Warzywa dusiłam około 10 minut, jednocześnie przyprawiając je świeżym imbirem, curry, pieprzem i słodką papryką.
Gotowe danie zjadłam z makaronem. Pycha!
SUPER BLOG! GRATULACJE!
WOW
Dzień dobry,
Jaka jest kaloryczność tego dania?
Pozdrawiam serdecznie,
Magda
520 Kcal ale bez dodatku skrobiowego. Pozdrawiam serdecznie!
Smaczne to niesamowicie, wiem bo dzisiaj zrobiłam:)
Ale się cieszę, suuuuper!
Ależ ten makaron wygląda. Gdzie kupiony?
w carrefour w Arkadii (dział smakołyki ze świata) czy jakoś tak
Muszę przetestować przepis, to się wypowiem:)
koniecznie, trzymam za słowo!
Ja też bardzo lubię groszek cukrowy. Niedawno dopiero go odkrylem.
🙂
Kiedy jakaś sałatka???
Wkrótce się pojawi:) Następny będzie jednak hummus!
Uwielbiam groszek cukrowy. EKSTRA!
Groszek cukrowy jest meeeega!
Fajny przepis, już przetestowałam!
Cieszy mnie to!!!
Bardzo ładne ma Pani zdjęcia na blogu. Suuuuuper
Staram się:)
Apetycznie ten kurczak wygląda:)
Jest pyszny!