MAKARON Z KURCZAKIEM, GROSZKIEM CUKROWYM I SZPINAKIEM

Chciałabym się z Wami podzielić przepisem na bardzo szybkie i proste danie, pyszne też:) Asiu, dziękuję za inspirację! Uwielbiam groszek cukrowy niesamowicie delikatny, chrupki i lekko słodkawy. To właśnie on nadaję temu daniu wyjątkowości. Groszek cukrowy można jeść na surowo, jak i po bardzo krótkim ugotowaniu czy też duszeniu. Tak też zrobiłam. Obecnie nie ma sezonu na groszek cukrowy i niestety jest on dosyć drogi ale od czasu do czasu warto z niego skorzystać tym bardziej, że jest świetnym źródłem błonnika, kwasu foliowego, białka jak i witamin z grupy B. Spróbujcie upichcić makaron z kurczakiem, właśnie z groszkiem cukrowym, nie zawiedziecie się!

 

przepis na 2 porcje

pierś z kurczaka eco (500g),

średniej wielkości cebula,

2 ząbki czosnku,

opakowanie groszku cukrowego (250g),

½ opakowania świeżego szpinaku (250g),

½ małej cukinii (125g),

szklanka mleczka kokosowego,

łyżka oleju rzepakowego,

łyżeczka świeżo startego imbiru,

łyżeczka curry,

łyżeczka słodkiej papryki,

pieprz.

dodatki:

dowolny makaron, kasza lub ryż.

 

sposób przygotowania:

Cebulę posiekałam w kostkę, kurczaka umyłam i pokroiłam w kostkę. Czosnek obrałam z łusek.
Na rozgrzaną patelnie wlałam łyżkę oleju następnie wrzuciłam cebulę, przez chwilę podsmażałam ją samodzielnie, a następnie wrzuciłam kurczaka pokrojonego w kostkę. Całość smażyłam przez kilka minut. Dodałam mleczko koksowe, przeciśnięty przez praskę czosnek i wrzuciłam podarte liście szpinaku, umyty groszek cukrowy i pokrojoną w drobną kostkę cukinię. Warzywa dusiłam około 10 minut, jednocześnie przyprawiając je świeżym imbirem, curry, pieprzem i słodką papryką.
Gotowe danie zjadłam z makaronem. Pycha!

przepis na makaron z groszkiem cukrowym - Aneta Łańcuchowska

TIP 1

Zamiast kurczaka możesz użyć innego produktu zawierającego białko np. tofu lub zjeść danie z ciecierzycą. Wtedy będziesz mieć danie wege!

TIP 2

Dzisiaj pozwoliłam sobie na zjedzenie mojego dania z makaronem jasnym, ale zazwyczaj staram się zjadać makaron pełnoziarnisty na zmianę z różnymi rodzajami kasz. Tobie również polecam takie urozmaicenie.

TIP 3

Jeżeli nie masz w domu mleczka koksowego możesz użyć śmietany ale tylko pod warunkiem, że obiecasz mi i sobie, że często nie będzie się to powtarzać:)

12 odpowiedzi na “MAKARON Z KURCZAKIEM, GROSZKIEM CUKROWYM I SZPINAKIEM”

  1. Tomek pisze:

    SUPER BLOG! GRATULACJE!

  2. Magda pisze:

    Dzień dobry,
    Jaka jest kaloryczność tego dania?
    Pozdrawiam serdecznie,
    Magda

  3. Barbara pisze:

    Smaczne to niesamowicie, wiem bo dzisiaj zrobiłam:)

  4. Aneta pisze:

    Ależ ten makaron wygląda. Gdzie kupiony?

  5. Kasia pisze:

    Muszę przetestować przepis, to się wypowiem:)

  6. Wojciech pisze:

    Ja też bardzo lubię groszek cukrowy. Niedawno dopiero go odkrylem.

  7. Bożena pisze:

    Kiedy jakaś sałatka???

  8. Damian pisze:

    Uwielbiam groszek cukrowy. EKSTRA!

  9. Grażyna pisze:

    Fajny przepis, już przetestowałam!

  10. Basia pisze:

    Bardzo ładne ma Pani zdjęcia na blogu. Suuuuuper

  11. Katarzyna pisze:

    Apetycznie ten kurczak wygląda:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

blogi kulinarne