ZUPA DYNIOWA Z IMBIREM, CHILI I KOLENDRĄ
Niewątpliwą królową jesieni jest dynia! Moją ulubioną odmianą jest dynia hokkaido, ma lekko orzechowy posmak, nie trzeba jej obierać, a po upieczeniu smakuje bardzo ciekawie. Jeżeli jesteś łasuchem, Twoja praca jest stresująca i zdarza się Tobie zajadać stres, w takich sytuacjach sięgaj po warzywa które chrupią. Chrupanie ma działanie odstresowujące! Lubię też dynię piżmową za to, że można ją jeść na surowo. Ogólnie dynia jest niskokaloryczna, 100g zawiera zaledwie 26 kcal, dynia jest tez bogatym źródłem witamina A, witaminy C i witaminy E. Jest ona również doskonałym źródłem wielu naturalnych polifenolowych związków flawonoidowych, takich jak: beta-karoten, kryptoksantyna, luteina i zeaksantyna. Chcesz mieć doskonały wzrok, piękną cerę i cieszyć się szczupłą sylwetką? Jedz dynię, nawet i codziennie!
1 porcja – 100 kcal
przepis na 2 porcje
¾ dyni hokkaido,
1½ szklanki wody,
2 centymetrowy kawałek świeżego imbiru,
1 łyżeczka słodkiej papryczki,
½ łyżeczki soli morskiej,
½ łyżeczki curry,
½ łyżeczki pieprzu,
3 łyżki soku z limonki,
czerwona papryczka chili,
garść świeżej kolendry.
sposób przygotowania
Dynię przekroiłam na pół, następnie usunęłam z niej pestki, pokroiłam w kostkę i piekłam w piekarniku w temperaturze 220 stopni C przez około 40 minut. Dynię po upieczeniu wystudziłam, dodałam ciepłą wodę, przyprawy i zmiksowałam blenderem na jednolitą masę. Po zmiksowaniu, gotowałam je jeszcze na małym ogniu przez około 5 minut, następnie dodałam 3 łyżki soku z limonki. Gotową zupę udekorowałam kolendrą, papryczką chili i pieprzem.
Dodaj komentarz